Famille Hugel
Riesling ESTATE 2014
Sélection parcellaire du domaine de la Famille Hugel situé à Riquewihr dans les crus les plus prestigieux.
Les marnes de Riquewihr, confèrent à ce Riesling une minéralité caractéristique de ces grands terroirs.
Les marnes de Riquewihr, confèrent à ce Riesling une minéralité caractéristique de ces grands terroirs.
Spécifications
Teneur en alcool : 13° % vol.
Sucre résiduel : 4.8 g/l
Acidité tartrique : 8.02 g/l
pH : 3.08
Âge moyen des vignes : 34 ans
Rendement : 52 hl/ha hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
C'est le Pinot Noir des vins blancs! Le Riesling est notre cépage le plus exigeant car il est aussi le plus tardif. Sec et racé, il s'exprime pleinement sur les côteaux les plus escarpés et les mieux exposés.
Le millésime
Hiver exceptionnellement doux, avec quasiment pas de gel. Débourrement très précoce vers le 21 mars avec 2 mois d’angoisse mais finalement pas de gel de printemps.
Début de floraison très précoce, vers le 30 mai, laissant présager d’une récolte hyper précoce comme en 2003. Fleur très hétérogène et espacée sur 2 semaines, avec un peu de coulure surtout sur les Gewurztraminer.
Juillet avec une pluviométrie record (147 mm) ainsi que le début août, avec des températures fraîches, ont finalement retardé la maturation. Le mois de Septembre, très sec (27 mm) et des températures sans excès, ont donné des conditions idéales et permis une lente maturation.
Vendanges débutées le 16 septembre et finies le 16 octobre avec des rendements très faibles, même inférieurs à ceux de 2013 et 2010.
Acidités élevées, état sanitaire parfait, superbe maturité, 2014 sera un millésime d’anthologie, surtout pour le Riesling. Faible quantités de Gewurztraminer VT.
Début de floraison très précoce, vers le 30 mai, laissant présager d’une récolte hyper précoce comme en 2003. Fleur très hétérogène et espacée sur 2 semaines, avec un peu de coulure surtout sur les Gewurztraminer.
Juillet avec une pluviométrie record (147 mm) ainsi que le début août, avec des températures fraîches, ont finalement retardé la maturation. Le mois de Septembre, très sec (27 mm) et des températures sans excès, ont donné des conditions idéales et permis une lente maturation.
Vendanges débutées le 16 septembre et finies le 16 octobre avec des rendements très faibles, même inférieurs à ceux de 2013 et 2010.
Acidités élevées, état sanitaire parfait, superbe maturité, 2014 sera un millésime d’anthologie, surtout pour le Riesling. Faible quantités de Gewurztraminer VT.
A la vigne
Sélection parcellaire de raisins du domaine de la Famille Hugel dont une forte proportion dans le Schoenenbourg, fortement marqué par les marnes.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Pressoirs alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Présentation
Robe avec une bonne densité, jeune, vert clair, aux nuances vertes dominantes, léger jaune pâle, feuille de tilleul au printemps, une belle brillance alerte, agréable, jambage ample, tendre et moyennement serré
Le bouquet est plaisant avec un bel équilibre, frais sans arrogance, expressif subtilement aromatique, fruité de pomme verte Granny Smit, citron vert, kiwi, floral de fleur de printemps, aubépine avec une légère touche de minéralité rocheuse, du terroir marneux et calcaire de Riquewihr.
Au palais c’est un beau Riesling sec juste ce qu’il faut pour imposer le style racé du cépage, bien structuré ; bonne tenue et pointe de générosité, un peu juteux et une belle salinité.
Avec une fin de bouche fraîche, gouteuse et longue.
Bel exemple de l’unité terroir et cépage de caractère tel que le Riesling
Vin qui se goute bien actuellement. De garde 5 à 8 ans : servir à 8° avec des poissons de mer : turbot rôtie, raie au beurre noisette langouste et homard et rivières brochet au riesling, anguille fumée ou blanquette de veau, omble chevalier. Sushi, poissons marinés, carpaccio.
Le bouquet est plaisant avec un bel équilibre, frais sans arrogance, expressif subtilement aromatique, fruité de pomme verte Granny Smit, citron vert, kiwi, floral de fleur de printemps, aubépine avec une légère touche de minéralité rocheuse, du terroir marneux et calcaire de Riquewihr.
Au palais c’est un beau Riesling sec juste ce qu’il faut pour imposer le style racé du cépage, bien structuré ; bonne tenue et pointe de générosité, un peu juteux et une belle salinité.
Avec une fin de bouche fraîche, gouteuse et longue.
Bel exemple de l’unité terroir et cépage de caractère tel que le Riesling
Vin qui se goute bien actuellement. De garde 5 à 8 ans : servir à 8° avec des poissons de mer : turbot rôtie, raie au beurre noisette langouste et homard et rivières brochet au riesling, anguille fumée ou blanquette de veau, omble chevalier. Sushi, poissons marinés, carpaccio.
Cépage
Riesling : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 13° % vol.
Sucre résiduel : : 4.8 g/l
Acidité tartrique : : 8.02 g/l
pH : : 3.08
Âge moyen des vignes : : 34 ans
Rendement : : 52 hl/ha hL/ha
Conseils
Vidéo
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Robe avec une bonne densité, jeune, vert clair, aux nuances vertes dominantes, léger jaune pâle, feuille de tilleul au printemps, une belle brillance alerte, agréable, jambage ample, tendre et moyennement serré
Le bouquet est plaisant avec un bel équilibre, frais sans arrogance, expressif subtilement aromatique, fruité de pomme verte Granny Smit, citron vert, kiwi, floral de fleur de printemps, aubépine avec une légère touche de minéralité rocheuse, du terroir marneux et calcaire de Riquewihr.
Au palais c’est un beau Riesling sec juste ce qu’il faut pour imposer le style racé du cépage, bien structuré ; bonne tenue et pointe de générosité, un peu juteux et une belle salinité.
Avec une fin de bouche fraîche, gouteuse et longue.
Bel exemple de l’unité terroir et cépage de caractère tel que le Riesling
Vin qui se goute bien actuellement. De garde 5 à 8 ans : servir à 8° avec des poissons de mer : turbot rôtie, raie au beurre noisette langouste et homard et rivières brochet au riesling, anguille fumée ou blanquette de veau, omble chevalier. Sushi, poissons marinés, carpaccio.
Le bouquet est plaisant avec un bel équilibre, frais sans arrogance, expressif subtilement aromatique, fruité de pomme verte Granny Smit, citron vert, kiwi, floral de fleur de printemps, aubépine avec une légère touche de minéralité rocheuse, du terroir marneux et calcaire de Riquewihr.
Au palais c’est un beau Riesling sec juste ce qu’il faut pour imposer le style racé du cépage, bien structuré ; bonne tenue et pointe de générosité, un peu juteux et une belle salinité.
Avec une fin de bouche fraîche, gouteuse et longue.
Bel exemple de l’unité terroir et cépage de caractère tel que le Riesling
Vin qui se goute bien actuellement. De garde 5 à 8 ans : servir à 8° avec des poissons de mer : turbot rôtie, raie au beurre noisette langouste et homard et rivières brochet au riesling, anguille fumée ou blanquette de veau, omble chevalier. Sushi, poissons marinés, carpaccio.
