Mettez de la couleur à vos bulles de fête !
Présentation
Terroir
Sol argilo-calcaire
Vinification
Issu à 100% de Pinot Noir, ce crémant est élaboré selon la méthode traditionnelle. Tout débute par une courte macération suivi d’un pressurage délicat. La première fermentation alcoolique se déroule lentement en cuves inox. Une fermentation malolactique suit cette dernière. La prise de mousse se fait en bouteille et l’élevage se termine par 24 mois sur lattes.
Cépage
Pinot Noir : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 12.5 % vol.
Sucre résiduel : 8.5 g/l
pH : 3.4
Acidité tartrique : 5.5 g/l
Conseils
Service
Peut se garder 3 ans. A conserver couché entre 10 à 15°. Le crémant doit être servi frappé, entre 5 et 7°, de préférence dans des flûtes.
Dégustation
Attaque ronde et notes beurrées. Arômes de framboises fraîches et de cassis. Partenaire idéal de vos fêtes et apéritifs.
