Gentil "HUGEL"

高貴品種のブレンドによって作られたワインを「ジョンティ」と呼んでいたアルザスの古い伝統を復活させたものです。ジョンティには、ゲヴェ ルツトラミナーのスパイシーなフレーヴァー、ピノ・グリのボディ、リースリングのフィネス、ミュスカの果実味、そしてシルヴァーナーの爽や かさが見事に調和しています。

2017年は前例のない波乱万丈の一年でした。今年は、冬期は雨が降り、理想的な早春となり、短期間に一斉の発芽が見られました。
しかし、4月19日から20日の夜、アルザス地方では過去30年間で最悪の凍結を経験しました。損害はおおきく、地域に応じて0〜80％が被害に遭っています。リクヴィールでも大きな損害を被りました。その後、数日間の成長停止の期間があり、開花は5月31日に始まりました。夏の間、雨が規則的にあり、理想的であったせいでブドウの成長は十分でした。その上に、病気の危険性もほとんどありませんでした。これ以上楽観的な状況はあり得ませんでした。
収穫は8月31日に開始されました！私たちは、好天気に恵まれた9月12日に収穫を開始しました。しかし9月17日に雹が降りました。これも未曽有の経験でした。2017年、波乱万丈の一年でした。最終的に、翌日に収穫したフロスティッグ（Pflostig）の畑を除いて、ほとんど損害はありませんでした。不幸中の幸いでした。
収穫は後半素晴らしい天気に恵まれて終了し、おまけに、ゲヴュルツトラミネールとピノ・グリのヴァンダンジュ・タルディヴも素晴らしい収穫でした。一時はどうなることかと思いましたが、2017年のワインはとても良いヴィンテージになるでしょう！

リクヴィール周辺の厳選された 12のエリアで古くから長期契約している栽培者から購入したブドウを使用しています。ブドウは全て細心の注意の下、手摘みで収穫されます。

ブドウを小さなカゴに入れワイナリーまで運び、ポンプや機械は一切使用せず、重力によってプレス機へ移動させます。数時間かけて果汁の澱を落とし、18℃から 24℃で温度管理された樽や大樽で発酵させます。澱引きは一度だけ行われ、低温での安定化は行なわず、冬の寒さで自然に清澄されます。翌年の春には、軽くろ過したワインを瓶詰めし、私たちのセラーにて市場へ出荷するまで瓶内熟成させます。このワインはディアムコルク DIAM を使用しています。もうブショネのリスクは存在しません。