Famille Hugel
Gentil "HUGEL"
Un kaléidoscope de l'Alsace dans un verre ! La parfaite introduction aux vins de la Famille Hugel, apprécié dans le Monde entier. Seul vin de notre production qui ne soit pas d'un cépage unique. Le GENTIL "HUGEL" renoue avec une tradition alsacienne séculaire où les assemblages de cépages nobles étaient appelés "Gentil". Un superbe vin de plaisir !
Spécifications
Teneur en alcool : 12.6 % vol.
Sucre résiduel : 4.5 g/l
Acidité tartrique : 5.97 g/l
pH : 3.24
Âge moyen des vignes : 25 ans
Rendement : 65 hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
L'introduction parfaite aux vins d'Alsace car c'est un vin pour toute occasion.
Le Gentil "Hugel" renoue avec une ancienne tradition alsacienne et allie le côté suave et épicé du Gewurztraminer, le corps du Pinot Gris, la finesse du Riesling, le fruité du Muscat et le caractère désaltérant du Sylvaner.
Le Gentil "Hugel" renoue avec une ancienne tradition alsacienne et allie le côté suave et épicé du Gewurztraminer, le corps du Pinot Gris, la finesse du Riesling, le fruité du Muscat et le caractère désaltérant du Sylvaner.
Le millésime
Après trois millésimes de toute petites récoltes, on peut enfin dire que 2016 a été un millésime généreux! Contrairement à la majorité des vignobles français, sévèrement touchés par la grêle, le gel, l'Alsace est probablement la plus chanceuse des grandes régions viticoles cette année.
On peut diviser ce millésime en deux phases: un début d’année où le temps a été source de préoccupations puis une évolution dans le bon sens à partir de la fin du mois de juin.
Le printemps ne s'est pas déroulé sans entraves, avec quelques alertes au gel en avril et même début mai, ce, après l’un des hivers les plus doux depuis 20 ans. Heureusement, le débourrement de nos vignes n’a commencé que lentement vers le 12 avril.
Le mois de Juin qui s’en est suivi a été le plus humide (157mm) depuis des décennies! L’attention de chaque instant portée au vignoble a été essentielle face à une épidémie de mildiou extrêmement rare dans la région. Le soleil éclatant n’est arrivé qu’à la fin du mois de juin, juste à temps pour une floraison parfaite entre le 17 et le 21 juin.
L'été qui a suivi s’est avéré très chaud et sec, et les vendanges se sont déroulées sous un temps beau et frais (seulement trois jours de réelle pluie en 7 semaines) qui a permis de maintenir un état sanitaire parfait sur l’ensemble des cépages. En raison du millésime tardif, les vendanges n’ont commencé que très lentement le 27 septembre, c’est ainsi l'une des campagnes les plus tardives et les plus longues de ces dernières années.
2016 est le premier millésime depuis plus d'une décennie où nous ne produirons aucun vin issu de raisins botrytisés (VT et SGN).
On peut diviser ce millésime en deux phases: un début d’année où le temps a été source de préoccupations puis une évolution dans le bon sens à partir de la fin du mois de juin.
Le printemps ne s'est pas déroulé sans entraves, avec quelques alertes au gel en avril et même début mai, ce, après l’un des hivers les plus doux depuis 20 ans. Heureusement, le débourrement de nos vignes n’a commencé que lentement vers le 12 avril.
Le mois de Juin qui s’en est suivi a été le plus humide (157mm) depuis des décennies! L’attention de chaque instant portée au vignoble a été essentielle face à une épidémie de mildiou extrêmement rare dans la région. Le soleil éclatant n’est arrivé qu’à la fin du mois de juin, juste à temps pour une floraison parfaite entre le 17 et le 21 juin.
L'été qui a suivi s’est avéré très chaud et sec, et les vendanges se sont déroulées sous un temps beau et frais (seulement trois jours de réelle pluie en 7 semaines) qui a permis de maintenir un état sanitaire parfait sur l’ensemble des cépages. En raison du millésime tardif, les vendanges n’ont commencé que très lentement le 27 septembre, c’est ainsi l'une des campagnes les plus tardives et les plus longues de ces dernières années.
2016 est le premier millésime depuis plus d'une décennie où nous ne produirons aucun vin issu de raisins botrytisés (VT et SGN).
A la vigne
Un vin kaléidoscope, issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Spécifications
Teneur en alcool : : 12.6 % vol.
Sucre résiduel : : 4.5 g/l
Acidité tartrique : : 5.97 g/l
pH : : 3.24
Âge moyen des vignes : : 25 ans
Rendement : : 65 hL/ha
Conseils
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Robe pure et juvénile, vive avec un bel éclat argenté et cristallin, bien jeune, frais, alerte, vert clair, pistache , feuille de tilleul quelques nuances jaune pâle, au jambage souple.
Bouquet jeune, racé, une belle pureté d’expression juvénile, spontané aromatique, bien fruité, floral subtilement muscaté, fleur de sureau, pêche blanche, mélisse, pamplemousse, citron vert, aubépine primevère jasmin, fleur de tilleul, fleurs de cerisier, poire. Bouquet délicieusement aromatique et fringuant
Au palais c’est un vin sec d’une belle finesse et élégance, alerte, joyeux, avec une fraîcheur tactile gouleyante, qui s’éclate en bouche et libère une envie de se désaltérer agréablement aromatique, nette, franche, juste.
Vin de soif à boire actuellement et dans les deux ans pour profiter de son charme aromatique et désaltérant.
Vin d’apéritif idéal, servez le à 8° avec des Huitres, coquillages, fruits de mer, poissons cru, sushi, mariné, carpaccio de langoustines, coquilles Saint Jacques, poissons grillés, sauce nage ou légèrement crémée.
Idéal avec des cuisines un peu épicées orientale, indienne, marocaine, méxicaine.
Bouquet jeune, racé, une belle pureté d’expression juvénile, spontané aromatique, bien fruité, floral subtilement muscaté, fleur de sureau, pêche blanche, mélisse, pamplemousse, citron vert, aubépine primevère jasmin, fleur de tilleul, fleurs de cerisier, poire. Bouquet délicieusement aromatique et fringuant
Au palais c’est un vin sec d’une belle finesse et élégance, alerte, joyeux, avec une fraîcheur tactile gouleyante, qui s’éclate en bouche et libère une envie de se désaltérer agréablement aromatique, nette, franche, juste.
Vin de soif à boire actuellement et dans les deux ans pour profiter de son charme aromatique et désaltérant.
Vin d’apéritif idéal, servez le à 8° avec des Huitres, coquillages, fruits de mer, poissons cru, sushi, mariné, carpaccio de langoustines, coquilles Saint Jacques, poissons grillés, sauce nage ou légèrement crémée.
Idéal avec des cuisines un peu épicées orientale, indienne, marocaine, méxicaine.
